キッチンの見直しをしています。
シンプルで快適なキッチンを目指しています。
できるだけシンプルに無駄を減らしたい。そう思うと、キッチンツールも少ない方が良いと考えています。
洗い物も少なくて済むし、道具のメンテナンスにかける時間や、買い換える際の時間や労力も少なくて済みます。
手入れの行き届いていない道具を目にすることはストレスですが、自分が管理できるだけのものしか持たなければ、そうしたストレスも減らせます。
もともとキッチンツールは少ない方だったと思いますが、今回収納内に眠っていた不用品を処分して、現在ちゃんと使っている道具のみにしました。
必要十分なのではないか、と思っていますが、必要だと思い込んでいる部分もあるかもしれません。
現状を記録して、さらなる改善点も検討したいと思います！
私の持っている最低限のキッチンツール
まずは持っているキッチンツールを全て公開
アイテム数は14種類。
- 包丁
- おたま
- スパチュラ
- おろし器付きスライサー
- しゃもじ
- 茶こし ※離乳食の裏ごしに使ったり、ひじきの水を切るときに使っています
- 皮むき器
- 計量カップ
- ボール大小
- 持ち手付きザル
- すり鉢（すりこぎはボロボロになっていたので処分してから買い足していません）
- まな板２枚 ※写真には写っていません
これらがキッチンシンク下収納に入っています。
ここには、ジップロックコンテナなどの保存容器、お弁当箱、洗剤類も入っています。
ちょっとごちゃごちゃしてますね💧
それからキッチンの背面の引き出しに、計量スプーンや、菜箸として使っている箸など。
13.「大さじ、小さじ、小さじ１／２」が２セット。
14. 無印の竹箸（10膳セット）
お箸以外は、結婚した当初から使い続けているものです。
約８年使っている道具なので、そろそろ買い換える必要のあるものもありますね。
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包丁は使いやすく質の良いものを１本
いろいろ使い分けたりする腕も知識もないので、１本で全て切ります。
ヘンケルスのオールステンレスの包丁は、握りやすいしよく切れます。
研ぐのはかなりいい加減なのですが、それでも包丁に関しては８年間不満は何もありません。
ツヴィリング J.A.ヘンケルスの包丁 ツインフィン マルチパーパスナイフ 【ヘンケルス】【ツヴィリング ジェイ エイ ヘンケルス】【ZWILLING J. A. HENCKELS】【包丁】【キッチンナイフ】【フルメタル】【オールステンレス】【日本製】
ルクルーゼのスパチュラは一本で何役も
スパチュラ（ゴムベラ）はとても使いやすいと思います。
テフロン加工のフライパンを使用する際には傷つけては絶対にいけません。
ルクーゼのスパチュラは、傷は付けないけれど、しっかりと底からかき混ぜられるので、
フライパンでの炒め物にも、煮物やポタージュスープを混ぜるのにも使いやすいです！
そして、ハンバーグやパンケーキを焼くときのフライ返しとしても使っています。
ルクルーゼ （ル・クルーゼ） グルメスパチュラ VS(M) 選べる6カラー（ホワイト・レッド・オレンジ・イエロー・グリーン・ピンク）★Le Creuset シリコン
ルクルーゼ （ル・クルーゼ） グルメスパチュラVS（スプーン型） 選べる6カラー（ホワイト・レッド・オレンジ・イエロー・グリーン・ピンク）★Le Creuset シリコン
おたまは一つで十分
実家では何個かあったように思いますが、一つで十分です。
たまーにもうひとつ欲しいと思うときもありますが、稀ですし
おたまでなければならないときには洗って使うか、大きめのスプーンで代用します。
スライサーはなくてもいいかもしれないけれど、便利です。
おろし器は必要。
生姜をすりおろしたり、大根おろしを作ったりするのはおろし器がないとできません。
離乳食作りにも使います。
スライサーは必須ではないと思いますが、キュウリの酢の物やサラダを作るときにあるととっても時短になります。
いろいろセットになったスライサーがあると思いますが、
このおろし器付きのスライサーはとてもコンパクトで無駄がないので、愛用しています。
貝印 wellness 両刃スライサー (おろし器付き) DH-6503
鍋とフライパン
アサヒ軽金属のフライパンと鍋を愛用しています。これは、何よりもおすすめ。鍋やフライパンを最低限の数にしたいと考えている方は是非検討してください。
- アサヒ軽金属の活力鍋Ｓ（圧力鍋）
👉「ゼロ活力なべ(S)」（圧力鍋・圧力なべ） [アサヒ軽金属公式ショップ] - オールパンＬ
👉「オールパンセット（26cm・22cm）」（フライパン） [アサヒ軽金属公式ショップ] - ディナーパンＳ
- 天使の小鍋
アサヒ軽金属のフライパンは、コーティングが取れてしまったら再加工して新品同様に戻してくれる「おなべの病院（一台5000円）」があります。
そのおかげで、長く使い続けることができますよ。
こちらの記事で詳しく書いてます。
👉アサヒ軽金属のフライパンを「おなべの病院」で再加工してもらいました！
キッチンツールの処分や買い替えの検討
だいぶシンプルでものは厳選されていると思いますが、傷んでいるもの買い替えの必要なものがあるなあと感じました。
- ルクルーゼのスパチュラは、柄が割れてきてしまっています。
- 計量カップはプラスチック製で、だいぶ傷だらけ。不衛生なので早急に買い替えが必要な状態です。
- すり鉢はすり鉢として使っていないのですが（すりこぎを処分してしまっているためです）、すりこぎを買い足すか、すり鉢も処分するか考え中。すり鉢として使っていないので処分かなあ。
- 計量スプーンは洗って使えば２セットもいらないですね。無印良品の計量スプーンが使いやすそうなので、１セットにして買い換えることも検討中です。
これから取り組みたいキッチンの見直し
冷蔵庫を見直したいなとずっと思っています。
不要なものや、賞味期限切れのものなどは入っていませんが、イマイチ綺麗に整頓できていないので今後の課題です。
ものを減らしていくことは、そのものにかけていたエネルギーを本当に必要なところへまわすこと。
私は仕事もしながら（もうすぐ産休明けです！）、家族の健康のための食事作りを丁寧にしたい。でも時間は限られているし、やりたいことは他にもたくさんある。
だからこそ「シンプル」に。
ものを整理していくことは、生き方を見直していくことでもあるなあと感じています。
最後まで読んでいただいてありがとうございます。
