息子（２歳）と娘（０歳１ヶ月）の子育てと、仕事の両立をしながら、シンプルに暮らすための工夫についての記録です。現在は育休中です！
週末は風邪をひいてしまい、健康の大切さを実感しています。。
熱はないのですが鼻水が止まらなくて、頭がぼーっとするし、
普段ならなんでもないことも、とっても苦痛でした。。
やっと回復してきて、子供たちとすごしたり、家事をすることも楽しめるようになってきましたが、早く体調をもどして日々のくらしをたのしみたいなあと思います！
こんな時でも、家族の食事は作らなければいけないですが、
作り置きが一つでもあると、本当にたすかります。
大人の分は買ってきたり食べに行ったり、正直なんとでもなりますが、２歳の息子にはアレルギー（卵と乳製品のアレルギーで、現在も完全除去中です。）があるし普段外食はほとんどしないので、こういう時にちょっとしんどいです。
でも、
今回は調子悪いなと思い始めた時に数品作っておいたので、そのおかずたちに助けられました。
今は育児休暇中なのでまだましですが、仕事復帰したらますます作り置きが重要になってきます！体調不良などの緊急時に備えることもできるし！
今のうちに作り置きをいろいろ勉強して、自分の定番を作っておきたいなと思います。
今日も幾つか作ったので、また記録していきたいと思っています。
とりあえず今日は、息子のおやつや、おかずとしてもよく登場するかなりシンプルな料理を。。。（料理といえるようなものではありませんが。）
卵と乳製品アレルギーの息子（２歳）のお気に入りのおやつは、
さつまいも
です。
いつも輪切りにしたものを圧力鍋で調理しています。
昆布を入れて炊くだけで、調味料は一切使っていませんが、甘くてとっても美味しいです！とてもシンプルですが、息子は大好きで、「今日のおやつは『おいも』ある？」とよく聞かれます。
（さつまいも二本を２センチくらいの輪切りにして圧力鍋に入れ、水150ｃｃと出汁用昆布を適当に切って入れて火にかけます。オモリが振れたら火を止めて、圧が抜けるのを待って出来上がりです。本当に簡単！）
圧力鍋は、アサヒ軽金属の活力鍋を愛用しています。
使い方も簡単だし、本当に短時間で美味しくできるので、とっても助かっています。
今は一番小さいサイズを使っています。大きいのを買うか迷っていますが、大きいのは洗うのも大変だし、今の所このサイズの物でも間に合っているので、しばらくはこのままかなと思います。子供たちがもう少し大きくなってきたら検討することになるかな。。。